Àü¶ó³²µµ´Â Äڷγª19·Î ¾î·Á¿î ½ÄǰÀ§»ý¾÷¼ÒÀÇ ½Ã¼³°³¼± À¶ÀÚ»ç¾÷ ½Åû±â°üÀ» ½Ã±º ³óÇùÀºÇà±îÁö È®´ëÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
|
 |
|
¡ã Àü³²µµ (ÀÚ·á»çÁø) |
±×µ¿¾È ½ÄǰÁøÈï±â±Ý À¶ÀÚ ½Åû±â°üÀ» ±¤ÁÖÀºÇàÀ¸·Î ÇÑÁ¤ÇØ ³óÇùÀºÇàÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â µµ¹ÎÀº À¶ÀÚ ½ÅûÀÌ ºÒÆíÇØ À̸¦ °³¼±Çß´Ù.
½ÄǰÀ§»ý¾÷¼Ò ½Ã¼³°³¼± À¶ÀÚ»ç¾÷Àº ½Äǰ Á¢°´¾÷¼Ò ¹× ½Äǰ Á¦Á¶°¡°ø¾÷¼ÒÀÇ À§»ý¼öÁØÀ» ³ô¿© ¾ÈÀüÇÑ ½ÄǰÀ» Á¦°øÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ½ÄǰÁøÈï±â±ÝÀ¸·Î À¶ÀÚ Áö¿øÇÑ´Ù.
Àü³²µµ¿¡ µû¸£¸é, À¶ÀÚ ´ë»óÀº ½ÄǰÁ¢°´¾÷¼Ò, ½ÄǰÁ¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò, ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)¾÷¼Ò, ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½Äǰ ¿ì¼öÆÇ¸Å¾÷¼Ò´Ù. ´Ü¶õ·À¯ÈïÁÖÁ¡ÀÇ °æ¿ì ÈÀå½Ç ¹× ÁÖ¹æ °³¼± ÀÚ±Ý Áö¿øÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. HACCP¾÷¼Ò´Â ¿ø·á¿¡¼ ÃÖÁ¾ Á¦Ç°¿¡ À̸£±â±îÁö ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ È®ÀÎÇØ ÁßÁ¡ °ü¸®ÇÏ´Â °úÇÐÀû À§»ý°ü¸®½Ã½ºÅÛ ÀÎÁõ ¾÷¼Ò´Ù.
À¶ÀÚ´Â ¼Ò¿äÀÚ±ÝÀÇ 80%±îÁö °¡´ÉÇϸç À¶ÀÚÇѵµ¾×Àº ½Äǰ Á¢°´¾÷¼Ò 5õ¸¸ ¿ø(ÈÀå½Ç ½Ã¼³°³¼±Àº 1õ¸¸ ¿ø), ½Äǰ·Á¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò 1¾ï ¿ø, HACCP¾÷¼Ò 4¾ï ¿ø, ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½Äǰ ¿ì¼öÆÇ¸Å¾÷¼Ò 3õ¸¸ ¿øÀÌ´Ù.
À¶ÀÚ¸¦ ¹Ù¶ó´Â ¿µ¾÷ÀÚ´Â ±¤ÁÖÀºÇàÀ̳ª ³óÇùÁß¾Óȸ ÁöÁ¡À» ¹æ¹®ÇØ ´ëÃâ½É»ç¸¦ ¹ÞÀº ÈÄ ½Ã±º À§»ýºÎ¼¿¡ À¶ÀÚ ½Åû¼·ù¸¦ Á¦ÃâÇÏ¸é µÈ´Ù.
Àü³²µµ´Â ¿µ¼¼¾÷¼ÒÀÇ °æÁ¦Àû ºÎ´ãÀ» Àý°¨Çϱâ À§ÇØ Áö³ 3¿ù ½ÄǰÁøÈï±â±Ý À¶ÀÚ ±Ý¸®¸¦ ´çÃÊ 2%¿¡¼ 1%·Î ÀÎÇÏÇß´Ù. ÇöÀç Á¾¾÷¿ø ÀΰǺñ, ÀÓ´ë·á µî ¿î¿µÀڱݵµ À¶ÀÚ °¡´ÉÅä·Ï µµ ½ÄǰÁøÈï±â±Ý Á¶·Ê ½ÃÇà±ÔÄ¢ °³Á¤À» ÃßÁø ÁßÀÌ´Ù.
ÀÌ¿µÃá Àü³²µµ ½ÄǰÀǾà°úÀåÀº “³óÇùÀºÇà ÀÌ¿ë µµ¹Îµµ À¶ÀÚ ½ÅûÀ» Æí¸®ÇÏ°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù”¸ç “À¶ÀÚ ½ÅûÀº »ó½Ã °¡´ÉÇϹǷΠ¾ðÁ¦µç ¹®À» µÎµå¸®±â ¹Ù¶õ´Ù”°í ¸»Çß´Ù. < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ºû°¡¶÷´º½º ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |