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50~60대 중장년 남성들을 위한 전통음식 강좌가 올해도 마련된다. 광주문화재단 전통문화관은 오는 30일까지 액티브 시니어를 위한 전통음식 강좌 제3기 수강생을 모집한다. 지난해 상반기와 하반기 두차례에 걸쳐 진행된 액티브 시니어 전통음식 강좌는 은퇴했거나 은퇴를 앞둔 중장년 남성들의 큰 호응을 얻으면서 소소한 행복을 찾고 가족․사회와 소통하는
음식문화
김명숙 기자
2013.06.13 12:20
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7일 정오. 급식에 한우불고기가 나오자 광산구 소재 운남고등학교 학생들이 환호성을 질렀다. 불고기는 '한우 맛 체험행사'를 진행하는 (사)전국한우협회 광주전남지회(회장 민경천. 이하 '광주전남 한우협회')의 후원으로 마련됐다. 1천200여 학생들은 "맛도 좋고 힘이 솟는 것 같다"며 한우불고기에 대한 칭찬을 아끼지 않았다.점심 급식 때 한우 요리
음식문화
빛가람뉴스
2013.06.07 16:29
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한국의 죽향(竹鄕) 전남 담양군이 오는 6월 8일 전국 죽순요리 경연대회를 개최한다. ‘2013 전국 죽순요리 경연대회’는 ‘대나무 고을 담양’의 대표 특산물인 죽순을 이용한 신메뉴 개발로 전국 소비자들의 죽순 수요의 저변확대와 죽순요리의 응용 확대를 위해 계획됐다. 대회 참가자격은 일반부와 학생부로 나눠 모집하며, 부문별로 전채요리 또는 디저트 중 1종과
음식문화
조경륜 기자
2013.05.20 15:08
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전남 강진군(군수 강진원)은 마량면에서 새롭게 개발돼 인기를 얻고 있는 회춘탕을 명품화하는 사업을 발주했다고 20일 밝혔다. 지금까지 회춘탕은 5~6명 정도가 돼야 먹을 수 있고, 예약하지 않으면 먹을 수 없어 관광객이 쉽게 접근할 수 없는 것이 문제점으로 지적돼 왔다.이에 강진군은 1회 추경에 2천만원을 확보해 기존의 5~6인용의 조리법을 1인용 뚝배기로
음식문화
빛가람뉴스
2013.05.20 14:56
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광주광역시(시장 강운태)는 14일 ‘제12회 식품안전의 날’을 맞아 오후 2시 시청 3층 대회의실에서 ‘365일 안전한 식품, 건강한 미래’를 주제로 식품안전의 날 기념행사를 열었다. 이날 기념행사는 시민, 공무원, 소비자식품위생감시원, 식품위생단체 등 600여명이 참석한 가운데 지역 어린이의 안심급식 환경조성과 식중독 사전 예방 활동, 학교 주변 불량식품
음식문화
빛가람뉴스
2013.05.14 18:11
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광주 동구는 5월 가정의 달을 맞아 영․유아 및 가족을 대상으로 8일부터 건강한 영양관리를 위한 맞춤형 건강요리교실 체험 프로그램을 운영한다. 이번 건강요리교실은 5월8일부터 6월10일까지 관내 어린이집(혜성어린이집 외 9개소)을 대상으로 영·유아간식(영양밥 등)만들기와 가족체험프로그램 스테이크 만들기 교실을 운영한다.‘함께하는 요리교실’가족프로
음식문화
빛가람뉴스
2013.05.07 14:59
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전남 화순군은 오는 5월 16-19일 4일간 열리는 2013 화순 힐링푸드페스티벌에 출품할 음식에 대한 품평회를 2일 군청 4층 회의실에서 개최했다. 화순군은 힐링푸드축제를 앞두고 관내 음식관련 단체 및 지역주민들이 꾸준한 연구와 교육을 통해 개발한 건강음식들을 축제 현장에 출품, 판매를 앞두고 사전 공개하여 지역주민들로부터 평가 받는 자리를 마련했다.이날
음식문화
빛가람뉴스
2013.05.03 07:52
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5월 첫째 주 토요일인 오는 4일, 무등산 자락 전통문화관에 가면 무형문화재 음식장들이 만든 수수부꾸미를 맛볼 수 있다. 광주문화재단 전통문화관은 매월 첫째주 토요일 오후 2시부터 광주․남도지역의 전통음식 명물을 발굴하고 그 맛을 널리 알리는 ‘토요 전통 먹거리’사업을 진행한다. 이번 사업은 전통음식 명인들이 직접 음식 만드는 과정을 시연함으로써
음식문화
김명숙 기자
2013.04.30 19:12
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한국음식관광협회 광주광역시지부가 지난 23일부터 26일까지 서울 aT센터에서 열린 2013한국음식관광박람회 중 열린 ‘한국국제요리 경연대회’에서 ‘광주김치’로 대상인 국무총리상을 수상했다 올해로 14회를 맞이한 한국음식관광박람회는 한국음식의 관광자원화와 세계화를 위해 문화체육관광부가 지원하고 (사)한국음식관광협회에서 주최․주관하는 행사로 국내외
음식문화
조경륜 기자
2013.04.29 17:00
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전남 장성군이 4대 사회악 중 하나인 불량식품을 근절하고 음식문화개선을 위해 발 벗고 나섰다.군에 따르면 지난 29일 군청 아카데미 홀에서 관내 음식점 영업자 5백여명을 대상으로 위생교육을 실시했다고 밝혔다. 이번 교육은 군이 홍길동축제 등 각종 행사를 앞두고 음식점의 친절 서비스와 식품위생수준 향상을 도모하기 위한 것으로, 한국음식업중앙회 장성군지부 주관
음식문화
조경륜 기자
2013.04.29 16:41
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(사)전국한우협회 함평군지부, 함평축협, 한돈협회함평군지부, 함평군양돈협회는 공동으로 오는 30일 함평엑스포공원에서 한우 암소고기 판매 및 돼지고기 시식행사를 개최한다. 한우는 이날 오전 10시부터 암소 6두분을 한정판매하며, 돼지고기는 11시부터 12시30분까지 시식행사를 개최할 예정이다.이날 행사는 함평에서 생산되는 함평천지한우와 돼지고기의 우수성을 홍
음식문화
빛가람뉴스
2013.03.27 20:26
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‘남도좋은식단 실천으로 세계인과 함께하는 음식문화 만들어요.’ 전라남도와 한국외식업중앙회 전남지회는 27일 2013 순천만국제정원박람회 개막을 한 달여를 앞두고 순천시 문화건강센터에서 ‘음식문화개선 범도민 실천 다짐대회’를 갖고 알뜰하고 위생적인 남도좋은식단을 실천을 다짐했다. 다짐대회는 박람회 지정업소 및 모범음식점 영업주, 한국외식업중앙회 도지회R
음식문화
빛가람뉴스
2013.03.27 20:18
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광주시 북구(청장 송광운)가 남도 전통음식 계승·발전과 대중화를 위해 ‘전통음식강좌’를 마련해 개강한다. 북구는 오는 13일 오전10시 남도향토음식박물관 3층 세미나실에서 공개모집을 통해 선발된 수강생 120여명이 참석한 가운데 개강식과 오리엔테이션을 시작으로 6월까지 4개월간 각 과정 주1회 3시간씩 실습위주의 강좌로 운영된다.이번 강좌는 떡ㆍ한과, 향토
음식문화
김연희 기자
2013.03.10 19:09
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전라남도는 함평읍 ‘함평천지 한우거리’와 장성읍 ‘친환경 삼채음식거리’가 음식문화 개선 특화거리로 추가 선정돼 도 선정 특화거리가 모두 12개소로 늘었다고 7일 밝혔다. 전남도는 지난달 15일까지 음식문화 특화거리를 공모한 결과 3개 시군으로부터 신청받아 1차 서류심사, 2차 현지실사, 3차 심사위원회 평가를 거쳐 2곳을 최종 선정했다.‘함평천지 한우거리’
음식문화
조경륜 기자
2013.03.07 20:52
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갓 뽑아낸 고구마 가래떡에 모락모락 하얀 김이 솟는다. 해남 햅쌀에 정성껏 키운 자색고구마와 단호박을 넣어 쪄낸 삼색 떡국이 설 명절을 맞아 불티나게 팔리고 있다. 해남특산품인 고구마를 이용해 송편과 떡국을 개발해 인기를 모으고 있는 해미원 양성대 대표(40)에 따르면 지난 1월초부터 주문예약돼 설을 앞두고 1일 3kg 단위포장으로 200박스가 판매되고 있
음식문화
빛가람뉴스
2013.02.05 21:24