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전라남도의 한우광역브랜드인 ‘녹색한우조합법인’이 2017년 대한민국 축산물브랜드 경진대회 대통령상 수상을 기념해 오는 30일까지 10일간 특별 할인행사를 진행 15~46% 할인된 가격으로 판매하고 있다. 23일 전남도에 따르면, 특히 무항생제 최고급 품질인 한우고기 1++의 경우 kg당 6만 원인 상품을 15% 할인된 5만 1천 원에 판매하고, 7만 5천
음식문화
조경륜 기자
2017.12.23 12:30
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광주광역시는 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛을 갖춘 ‘광주게미맛집’ 5개소를 최종 선정했다고 밝혔다. 10일 광주시에 따르면, ‘광주게미맛집’은 광주시가 지역 외식산업 경쟁력 확보를 목적으로 추진하고 있는 프로젝트로, 탁월한 맛의 경쟁력을 갖춘 음식점을 엄선해 다양하게 지원한다.광주시는 앞서 게미맛집 발굴을 위해 맛 칼럼니스트 등 9명으로 구성된 음식
음식문화
김명숙 기자
2017.12.10 16:27
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전라남도 화순군이 식용곤충 요리 대회에서 우수상을 수상했다.8일 화순군에 따르면 지난 6일 농림축산식품부에서 주관한 '제4회 식용곤충요리경연대회'에서 남도음식연구회 김숙희·김영옥 씨가 우수상을 수상했다.식용곤충은 최근 음식으로 활용하는 미래 대체 식량 자원으로 온실가스 배출이 적어 친환경적인 가치를 인정받고 있으며 고단백질, 미네랄, 비타민이 풍부하다.
음식문화
김명숙 기자
2017.12.08 16:44
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2017 대한민국식품대전(KOERA FOOD SHOW, 이하 KFS)이 29일부터 새달 2일까지 나흘동안 서울 양재동 aT센터에서 열린다. 대한민국 식품대전은 우리나라 식품산업발전을 위해 지난 2008년부터 개최해온 대표 식품박람회이다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 “올해 행사는 ’맛을 담아, 희망을 담아‘란 슬로건으로 190여개 식품기업이 참여
음식문화
빛가람뉴스
2017.11.27 16:07
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가을이 깊어가고 겨울이 다가옴에 따라 겨울나기를 위한 김장담기 계절이 돌아왔다. 이와 때를 같이하여 맛의 고장 광주광역시는 주부들의 손을 덜어주고 광주김치 맛을 세계 속에 널리 알리기 위한 행사로 김치축제를 개최했다. 17일 오후 2시 광주김치타운에서 열린 제24회 광주세계김치축제 개막식에는 박흥석 축제위원장, 윤장현 광주시장과 부인 손화정여사, 이은방 광
음식문화
조경륜 기자
2017.11.17 16:11
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광주김치타운 김치아카데미는 오는 11월 27일부터 29일까지 3일간 일반인을 대상으로 ‘장담그기 특강’ 과정을 운영한다. 대상은 선착순 20명이다. 이번 강좌는 농림축산식품부로부터 대한민국 식품명인 제65호로 지정받은 백정자씨가 맡는다. 첫째 날에는 한국음식의 기본 저장식품인 장에 대한 이론수업(1시간)과 만능된장·간장 등을 만드는 실습(2시간)으로 진행된
음식문화
김명숙 기자
2017.10.27 15:55
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‘2017 화순 국화향연’ 기간에 화순의 대표 음식인 블랙푸드가 선보인다. 지난화순군은 24일 고인돌전통시장에서 전통시장 상인회, 문화관광형시장 육성사업단 주관으로 ‘블랙푸드 시식회’를 열었다. 블랙푸드는 화순지역에서 생산되는 흑염소, 다슬기, 검은콩, 검은쌀 등 검은색 식재료를 이용해 만든 화순의 대표 음식이다.시식회에서 시장 음식동 17개 업소(음식동
음식문화
빛가람뉴스
2017.10.25 14:02
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전라남도 화순군이 대규모 국제 차 문화제를 열어 기능성 차의 본고장으로 도약하기 위한 방안을 모색한다. 화순군은 오는 11월 7일부터 10일까지 4일간 하니움 실내체육관에서 (사)아시아 차 문화 연구회 주관으로 ‘화순 블렌딩 국제차문화제’를 개최한다고 25일 밝혔다.군은 화순 작설차의 역사 등을 소개하는 홍보관과 세계블렌딩차 전시관, 차 시음과 다식 만들기
음식문화
빛가람뉴스
2017.10.25 14:01
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남도답사 1번지 강진군, 강진만 생태공원 일원에서 ‘강진만 갈대숲으로 떠나는 남도음식피크닉’이라는 주제로 펼쳐진 제24회 남도음식문화큰잔치가 22일 성황리에 막을 내렸다. 개최지를 담양에서 강진으로 옮겨 처음 열린 올해 남도음식문화큰잔치는 남도답사 1번지 강진의 특색을 잘 살린 다양한 변화를 꾀해 축제장을 찾은 방문객들로부터 호평을 받았다.축제의 시작을 알
음식문화
조경륜 기자
2017.10.22 14:28
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전남 담양군은 강진에서 열리는 제24회 남도음식문화큰잔치에 음식전시관, 명인음식출품, 농특산물, 식자재판매관을 운영한다고 밝혔다. 담양군에 따르면, 개막행사인 상달제에는 ‘남도예담’ 고소애떡갈비가 진설되며, 음식전시관에는 ‘향교죽록원’ 대맹이골 삼시세끼 밥상이 전시된다. 남도음식피크닉홀에는 ‘덕인관’ 담양떡갈비를 선보이며, 남도음식경연대회에는 ‘남도예담’이
음식문화
빛가람뉴스
2017.10.19 19:57
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맛과 멋이 가득한 남도 음식이 서울 나들이에 나서 인기몰이를 했다. 전라남도는 도 대표 축제로 오는 20일 강진만 생태공원 일원서 개막하는 제24회 남도음식문화큰잔치의 성공적 개최를 위해 서울 상암동 월드컵공원 평화광장 일원에서 ‘남도음식 서울나들이’ 행사를 지난 14일 진행했다. 행사에서는 개그우먼 김세화의 사회로 ‘국민안내양’이자 강진군 홍보대사인 가수
음식문화
조경륜 기자
2017.10.16 16:43
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지난달 23일 1차 심사, 24일 2차 요리경연 예선을 통과한 4개 팀 요리사들이 순위를 결정하기 위해 지난 14일 전남 강진군의 마량놀토수산사장 주 무대인 중방파제에서 긴장감이 맴도는 가운데 수산물요리 경연대회 본선이 열렸다. 전남 강진군이 마량놀토수산시장의 독특한 음식개발과 수산물요리 관광 상품 개발을 목적으로 처음 마련한 이번 대회 본선은 메인요리 2
음식문화
빛가람뉴스
2017.10.15 13:58
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전라남도는 10월을 대표하는 남도 전통술로 새순천양조영농조합법인(대표 송병기)의 ‘미인막걸리’를 선정했다고 1일 밝혔다. ‘미인막걸리’는 쌀 100%를 사용하고, 전통 누룩을 넣어 120시간 저온 숙성해 알코올 생성 과정에서 발생하는 숙취 주원인 물질인 아세트알데히드를 줄였다.특히 맛과 향이 좋아 목 넘김이 부드러우며, 탄산 함량이 풍부해 청량감이 뛰어나다
음식문화
조경륜 기자
2017.10.01 14:54